Lieve Joris est Belge. Quand elle est partie il y a plus de vingt ans au Congo, ex Zaïre, c’était pour retrouver un peu de son histoire en suivant les traces d’un oncle missionnaire. Elle s’est passionnée pour ce pays même lorsqu’il a plongé dans le chaos après le règne de Mobutu et le conflit […]

Préparation : 10 minutes Cuisson : 20 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) – 1 bol de Gari (farine de manioc) – 1 bol 1/2 de crevettes – 500 g de tomates fraîches – 2 oignons – 4 cuillères à soupe d’huile – piment, sel Préparation Faites tremper le Gari quelques minutes dans une tasse d’eau […]

Ingrédients – Feuilles de manioc (1 bottes) ou 800 g (si déjà moulues). – 2 Aubergines de taille moyenne. – 3 oignons. – 3 cubes de maggie Pondu. – 1/2 litres d’huile de palme. – 2 piments rouge. – 1 verre à whisky d’arachide cru. – 1/2 gousse d’ail. – 1 cuillère à soupe de […]

Toute l’économie de l’Afrique repose sur ses ressources naturelles, qui constituent aussi le système de survie de la majeure partie de sa population. Comme la plupart des Africains sont directement tributaires de ces ressources pour assurer leurs moyens d’existence, ils sont particulièrement vulnérables aux changements environnementaux. Depuis trente ans, l’environnement de l’Afrique ne cesse de […]

Préparation : 5 min Cuisson : 15 min Ingrédients (pour 2 personnes) – gombos (petits légumes verts d’Afrique) en boîte 800g – si il n’y a pas de tomates dans votre conserve en rajouter 2 belles à la préparation – 1 cuillère à café de baies roses – 200 g de colin surgelé (ou autre […]

Les femmes africaines sont les vedettes de la nouvelle édition du Festival Tambour battant qui se tiendra à Genève du 26 au 30 novembre. Elles occuperont le devant de la scène avec des musiciennes confirmées venues de Guinée, de Madagascar, de Côte d’Ivoire, comme les mythiques Amazones ou la troublante Dobet Gnahoré. Et on ne […]

Les cercopithèques de l’Hoest (Cercopithecus l’Hoesti) font partie des superbes espèces qui vivent dans les forêts congolaises d’Afrique Centrale, la deuxième zone naturelle tropicale protégée au monde. A l’est, la République démocratique du Congo s’enfonce dans la réserve naturelle de grande biodiversité des forêts du Congo. Cette région préservée de la forêt tropicale abrite aujourd’hui […]