A propos du Restaurant Tanganyika
Pourquoi cette cuisine ?
C'est une cuisine conviviale et colorée. C'est aussi une autre façon de voyager, le transport étant assuré par le contenu de vos assiettes.
Pourquoi ce Nom ?
Le lac
Tanganyika, ou Tanganika, est l'un des Grands Lacs d'Afrique, deuxième lac africain par la surface après le lac Victoria, le deuxième au monde par le volume et la profondeur après le lac Baïkal. Il est le plus poissonneux du monde. Ses eaux rejoignent le bassin du Congo puis l'océan Atlantique. On estime que sa formation remonte à environ 20 millions d'années (Miocène). Son nom, Etanga'ya'nia en Bembé (ou Kibembe), signifie « lieu de mélange ». Richard Francis Burton et John Hanning Speke furent les premier Européens à l'apercevoir et décidèrent de conserver son nom d'origine, contrairement à l'usage en vigueur à l'époque. Burton s'attribua seul la paternité de la découverte, ce qui brouilla les deux hommes à vie.
